蜜蜂若不被激惹一般不螫刺人。受激惹时攻击性特强。蜜蜂一般只螫叮一次并将螫刺留在刺伤处，其能释放毒液杀死昆虫。蜂毒素是毒液中引起疼痛的主要成分。从毒液毒力比较，非洲蜜蜂并不比其他蜜蜂强，但后果更为严重，因其成群向人发动攻击，结果导致螫伤处多，毒液量增加。在美国，蜜蜂螫伤致死数比蛇咬伤蛇毒致死多3～4倍。
二、症状与体征蜜蜂螫伤后，局部立即出现烧灼感、短暂疼痛和瘙痒，伴有数厘米大小的红斑、水肿和硬结。水肿和红斑48小时达高峰，能持续一周，皮疹可累及整个肢体。局部化学性蜂窝织炎常与继发细菌性蜂窝织炎相混淆，后者痛感明显，但很少在毒液螫入后迅速发生。过敏反应可表现为荨麻疹、血管性水肿、气管痉挛、顽固性低血压，或合并出现。单一水肿不能视作过敏反应表现。
三、诊断主要依靠临床表现。确定蜜蜂等皮肤叮咬点，观察上下呼吸道地否有过敏表现。继发细菌性蜂窝织炎很少见，但如叮咬后1～2天出现局部红肿，疼痛加重时应注意鉴别。
四、治疗全身过敏者给注射肾上腺素及抗组胺药
清除叮咬昆虫
局部止痛和抗过敏治疗。
若有螫针，不管用何种方法应尽速将其清除。如用钝边片刮去螫刺（例如：小刀的钝边、餐刀等）。
有明显痛痒和烧灼感者可尽早将冰块置于螫刺部位、单药或联合口服H1阻滞剂及NSAIDs药。其他方法包括：外涂抗组胺软膏（苯海拉明、扑敏宁），利多卡因敷贴，复方局部麻醉软膏，皮内注射1%利多卡因（可联合1：10万肾上腺素同时注入），以及中效皮质激素软膏（0.1%去炎松）。多数民间验方（如使用肌肤柔软剂等）治疗作用有限。
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