12月28日纪录片《牧蜂姑娘》在全国院线上映，影片讲述了现代青年告别都市，走进武陵山腹地，白手起步潜心追逐渝东南山村特有的五倍子蜜源的故事。
《牧蜂姑娘》立意深远、故事真实、人物鲜活，不仅以一个全新视角展示了新时期农民脱贫致富的现实生活状态，也让不少人对养蜂、采蜜等蜂蜜背后的故事有了更生动直观的了解。作为家庭必备的健康食品，蜂蜜的故事比我们想象中还要久远。
01
蜂蜜历史
蜂蜜是人类传统而古老的天然营养食品，据有文字的记载：人类认识蜜蜂及蜂蜜至少已有多年的历史，在西班牙巴伦西亚的洞窑里就有中石器时代人们采集蜂蜜的壁画。
中国是世界上较早驯化蜜蜂并食用蜂蜜的国家之一，《神农本草经》中记载蜂蜜可“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众痛，和百药”。
《西京杂记》有"南越王献高帝石蜜五斛"的记载，说明早在周代就有人将蜂蜜当作贡品敬献给武王，足以表明蜂蜜的珍贵。
到了现代社会随着工艺的不断成熟，蜂蜜已经成为了家家户户必备的健康食品，不仅可以用来冲水调味、烹制菜肴、制作甜点，也是深受大家喜欢的赠礼佳品。
02
蜂蜜妙用
蜂蜜受欢迎的程度经久不衰，离不开它的诸多用处，历史上关于蜂蜜妙用的传说也数不胜数。
南北朝时期著名医学家陶弘景在《名医别录》中谈到蜂蜜时说，蜂蜜久服能“延年似神仙”，还说：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生”，并擅长用蜂蜜等进行保健，“年逾八十而壮容”。
在唐代有一则广泛流传的故事：唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干瘪、肌肤不丰，后因战乱避居陕西，常以当地新产的桐花蜜泡茶饮用，3年后她竟出落得丰美艳丽、风姿绰约。后来人们发现桐花蜜能使“老者复少，少者增美”，有补髓益精、明目悦颜的功效。
虽说历史典籍记载会有些许夸张，但也足以看出蜂蜜的独特效用。现代研究表明，蜂蜜的营养成分全面，食用蜂蜜有抗菌、抗氧化、抗炎、保肝、促进创伤组织再生、美容等功效。-摘自《药食同源养生方药集粹》P
03
蜂蜜知识
都知道蜂蜜的好，那么在日常使用中要怎么样才能使蜂蜜的有益效用发挥到最大呢？这些关于蜂蜜的知识快来学习下。
蜂蜜保质期
据说有考古学家在挖掘古埃及墓葬时，发现了一罐制作于数千年前且保存完好的蜂蜜，罐子里的蜂蜜经过几千年依然保存完好没有变质，于是便有不少人认为蜂蜜永远不会过期。
的确蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，在储存条件得当的前提下一般不易变质。但是作为食品上市根据《食品法》一般会把蜂蜜保质期定为2年或者18个月，大家在食用过程中要注意及时观察蜂蜜的保存状态，发现有变质就不要继续食用了。
蜂蜜如何鉴别选择
观察颜色：不管是单花还是多种花混合的蜜都有一种颜色，颜色可以作为蜂蜜品质的等级之一，其色泽差异可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色七个等级。
观察状态：真蜂蜜是呈黏稠状，挑起能见柔性长丝；假蜂蜜有沉淀或悬浮物，挑起时呈滴状下落。
闻花香：蜂蜜都采自花蜜，真蜂蜜都会有天然的花香，假蜂蜜闻起来则刺鼻或有水果糖味或者没有一点气味。
尝味道：有很多人吃过蜂蜜，所以可以直接去尝它的味道，真蜂蜜在吃到嘴里的时候有一点点的酸味但是味道并不大，还有一种花香的味道感觉很绵柔；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖声脆响亮。
简单测试：这个是比较简单直接的测试方法，取用一张白纸将蜂蜜滴在白纸上看蜂蜜在白纸上的变化，如果渐渐渗开，说明掺入了水和蔗糖。
蜂蜜最佳食用时间
不能用开水或高温冲饮，以免破坏其中的营养素；尽量不要空腹喝；不宜与豆腐、韭菜同食。
食用蜂蜜最佳时间：早餐后半小时，喝蜂蜜水有助于清肠胃；晚餐后一小时,喝蜂蜜水有助于消化；临睡前一小时,喝蜂蜜水有助于安神助眠。
“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”从流传数千年的典籍记载，到新时期《牧蜂姑娘》中用蜂蜜带领农民脱贫致富的故事，再到家家户户餐桌必备的健康食品，蜂蜜是当之无愧的“生活益友”，我们也要学会继续挖掘蜂蜜的妙用为生活带来更多健康和甜蜜。
