大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。中医认为白菜微寒、味甘；有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。...
大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。中医认为白菜微寒、味甘；有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能预防和治疗便秘，有能预防痔疮及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C，还可以治疗胃溃疡。
我们经常所白菜价，由此可见大白菜真的很便宜。大白菜的价格很便宜，营养价值却是大大的。
中医认为，白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
1利肠通便
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3预防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
教给你很实用的食疗方
伤风感冒
白菜根克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。
一般咳嗽
白菜、白萝卜各克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟后吃菜喝汤，每日两次。
习惯性便秘
白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。
皮肤病之丹毒与漆毒生疮
白菜适量，捣烂，涂擦患处。
解酒
取克白菜，洗净，切块，放入榨汁机中加入适量饮用水，打好后加白糖饮用，解酒效果比较好。
治咽炎声嘶、病后食少：
干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：
大白菜0克，牛百叶克，猪瘦肉克。
白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。
把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
